Оборудование RationalВернуться назад

  • Rational Пароконвектомат Rational SCC 61

    Характеристики

    Артикул Rational SCC 61
    Производитель Rational
    Размеры (ДхШхВ) мм : 847х771х757
    Вес без упаковки (кг) 110
    Макс. потребляемая мощность (кВт) 10,0
    Напряжение (В) 380
    Страна Германия
    Цвета

     

    Описание Пароконвектомат

    Все модели характеризуются следующим:
    ·  электронное управление;
    ·  настольное и напольное исполнение;
    ·  верхний уровень загрузки расположен на высоте 1,60 м в целях безопасности;
    ·  система Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
    ·  программа ручной очистки;
    ·  автоматическая система очистки парогенератора;
    ·  автоматическое удаление остатков испарений;
    ·  программа удаления накипи;
    ·  температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
    ·  встроенный ручной душ и плавная регулировка струи;
    ·  сбор жира без применения жирового фильтра;
    ·  водосборник и дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце (настольные модели);
    ·  двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
    ·  гигиеничная рабочая камера без стыков, с округленными углами;
    ·  подача энергии в зависимости от потребления;
    ·  ножки регулируются по высоте.
    Все модели поставляются также в газовом исполнении.

    ·  5 режимов работы:
    -   пар, 300 – 1300 С;
    -   конвекция, 300 – 3000 С;
    -   комбинированный режим, 300 – 3000 С;
    -   низкотемпературный пар, 300 – 990 С;
    -   регенерация;
    ·  система SelfCooking Control самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки, отличает свежие изделия от замороженных и автоматически начинает процесс выпекания в соответствии с заданными требованиями. Автоматически устанавливаются температура рабочей камеры, влажность, скорость циркуляции воздуха;
    ·  система ClimaPlus Control - автоматический контроль влажности;
    ·  программное управление (выбор 350 программ, содержащих до 12 шагов);
    ·  5 скоростей вентилятора;
    ·  встроенное устройство перекрывания воды;
    Вместимость - 6х1/1 GN.

    К каждому пароконвектомату Rational предлагается (по запросу) полный набор аксессуаров всех необходимых размеров - гастроемкости, зонты вытяжные, кассеты, подставки, противни, решетки, спицы для приготовления молочных поросят и ягнят, направляющие, тележки для тарелок и кассет, моющие средства и др.