Оборудование RationalВернуться назад
- Rational Пароконвектомат Rational SCC 61
Характеристики
Артикул Rational SCC 61 Производитель Rational Размеры (ДхШхВ) мм : 847х771х757 Вес без упаковки (кг) 110 Макс. потребляемая мощность (кВт) 10,0 Напряжение (В) 380 Страна Германия Цвета Описание Пароконвектомат
Все модели характеризуются следующим:
· электронное управление;
· настольное и напольное исполнение;
· верхний уровень загрузки расположен на высоте 1,60 м в целях безопасности;
· система Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
· программа ручной очистки;
· автоматическая система очистки парогенератора;
· автоматическое удаление остатков испарений;
· программа удаления накипи;
· температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
· встроенный ручной душ и плавная регулировка струи;
· сбор жира без применения жирового фильтра;
· водосборник и дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце (настольные модели);
· двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
· гигиеничная рабочая камера без стыков, с округленными углами;
· подача энергии в зависимости от потребления;
· ножки регулируются по высоте.
Все модели поставляются также в газовом исполнении.· 5 режимов работы:
- пар, 300 – 1300 С;
- конвекция, 300 – 3000 С;
- комбинированный режим, 300 – 3000 С;
- низкотемпературный пар, 300 – 990 С;
- регенерация;
· система SelfCooking Control самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки, отличает свежие изделия от замороженных и автоматически начинает процесс выпекания в соответствии с заданными требованиями. Автоматически устанавливаются температура рабочей камеры, влажность, скорость циркуляции воздуха;
· система ClimaPlus Control - автоматический контроль влажности;
· программное управление (выбор 350 программ, содержащих до 12 шагов);
· 5 скоростей вентилятора;
· встроенное устройство перекрывания воды;
Вместимость - 6х1/1 GN.К каждому пароконвектомату Rational предлагается (по запросу) полный набор аксессуаров всех необходимых размеров - гастроемкости, зонты вытяжные, кассеты, подставки, противни, решетки, спицы для приготовления молочных поросят и ягнят, направляющие, тележки для тарелок и кассет, моющие средства и др.